A farinha de berinjela tem ganhado destaque nos últimos anos devido aos seus benefícios para a saúde e seu potencial em auxiliar na perda de peso. Essa farinha é produzida a partir da desidratação e moagem da berinjela, preservando assim suas propriedades nutricionais. Neste artigo, exploraremos os benefícios da farinha de berinjela, formas de consumi-la e uma receita simples para você experimentar. Vamos lá!
Benefícios da farinha de berinjela:
- Auxilia na perda de peso: A farinha de berinjela é rica em fibras, o que proporciona maior saciedade e reduz o apetite. Além disso, ela ajuda a controlar os níveis de glicose e insulina no sangue, evitando picos de fome e desejos por alimentos calóricos.
- Melhora a saúde do coração: A berinjela é fonte de antioxidantes e compostos fenólicos, que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e na prevenção de doenças cardiovasculares. A fibra presente na farinha de berinjela também contribui para a saúde cardiovascular, ajudando a controlar os níveis de triglicerídeos.
- Regula o trânsito intestinal: A alta quantidade de fibras na farinha de berinjela estimula o bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e promovendo uma digestão saudável.
- Controla a diabetes: A farinha de berinjela possui baixo índice glicêmico, o que significa que ela não causa picos de açúcar no sangue. Isso é especialmente benéfico para pessoas com diabetes ou que buscam controlar os níveis de açúcar no organismo.
Como consumir a farinha de berinjela: A farinha de berinjela pode ser facilmente incorporada na alimentação diária. Aqui estão algumas sugestões de como consumi-la:
- Adicione a sucos e vitaminas: Acrescente uma colher de sopa da farinha de berinjela em sucos naturais, vitaminas ou smoothies. Essa é uma forma prática e saborosa de aproveitar seus benefícios.
- Use em receitas de pães e bolos: Substitua parte da farinha de trigo pela farinha de berinjela em suas receitas de pães, bolos e biscoitos. Além de adicionar um sabor especial, você estará enriquecendo esses alimentos com nutrientes extras.
- Polvilhe sobre saladas e iogurtes: Espalhe a farinha de berinjela sobre saladas, iogurtes ou frutas cortadas. Isso trará uma textura crocante e uma dose extra de fibras aos seus pratos.
Receita simples com farinha de berinjela: Pão de Queijo Funcional
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de farinha de berinjela
- 1 xícara de queijo branco ralado
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 ovos
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou empadinhas com azeite.
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, a farinha de berinjela, o queijo branco ralado e uma pitada de sal.
- Adicione o leite vegetal, o azeite de oliva e os ovos à mistura seca. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até os pãezinhos ficarem dourados e firmes.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
A farinha de berinjela é um excelente aliado para a saúde, oferecendo benefícios como auxílio na perda de peso, melhora da saúde do coração, regulação do trânsito intestinal e controle da diabetes. Além disso, ela é versátil e pode ser facilmente incorporada em diversas preparações culinárias. Experimente a receita de pão de queijo funcional com farinha de berinjela e aproveite todos os benefícios desse ingrediente nutritivo em sua alimentação diária.
